Auberginen-Püree


Auberginen-Püree
durk durk
9 Rezepte
Art vegan
Rubrik Aufstrich
Aufwand leicht
Zeit 0 - 15 Minuten

Zutaten

1 kg Auberginen 2 Knoblauch Pfeffer und milder Paprika.


Zubereitung

Auberginen geschält und in 2 cm grosse Würfel geschnitten (grosse Auberginen vorher salzen wg. Bitterstoffen) anbraten (über kochendem Wasser 30 min dämpfen spart Anbrat-Öl!), 2 Knoblauchzehen zerdrückt dazu und Pfeffer und milder Paprika.