Nudelsalat mit Bratlingen


Nudelsalat mit Bratlingen
traveltoast traveltoast
34 Rezepte
Art vegan
Rubrik Pasta
Aufwand kinderleicht
Personen 2
Zeit 15 - 30 Minuten

Die Story


Der Appetit auf Nudelsalat war groß - ausserdem geht der immer :):) dazu gabs selbst gemachte Bratlinge. Lecker!


Zutaten

Zutaten für den Nudelsalat
400g Nudeln
1 Dose Mais eventuell auch Erbsen oder gemischt
1 Bio-Paprika
3-4 EL Gurkenwasser
4-5 saure Gurken
3/4 Glas veg. Mayo (ca. 180g)
Schluck Sojasahne
Messerspitze Senf
Prise Zucker
Pfeffer und Salz

Zutaten für die Bratlinge

2 Möhren (sehr klein schneiden)

4-6 EL Haferflocken

1/4 Zuchini

1/2 Zwiebel

1-2 TL Senf

ein wenig Knobi

1 Scheibe Weißbrot oder anderes Brot

Prise Paprika Gewürzgerne auch ein bisschen Sellerie

Pfeffer und SalzÖl zum anbraten


Zubereitung

+ Die Bratlinge

+ Der Nudelsalat

Die Nudeln in Salzwasser kochen und auskühlen lassen. Saure Gurken derweil kleinschneiden und in die Schüssel tun. Dann den Bio-Paprika kleinschneiden und auch in die Schüssel machen. Vom Mayoinhalt 1/3 abnehmen und beiseite stellen. In das Glas etwas Gurkenwasser einfüllen, Pfeffer, Salz und Zucker dazu. Verschließen und kräftig schütteln - gerne vorher mit einem kleinen Löffel umrühren. Dann auch in die Schüssel tun. Wer mag kann noch klein geschnittene Zwiebel dazu geben - ist aber kein Muss. Wenn die Nudeln vollständig ausgekühlt sind, dazu geben. Gerne kann auch noch ein Schluck Gurkenwasser nachgeschüttet werden. Einfach abschmecken. 

Der Nudelsalat ist sofort genießbar, schmeckt aber auch 1 oder 2 Tage später super!

In eine Müsli-Schlüssel alle sehr klein geschnittenen Zutaten geben und ca. 15 min quellen lassen. Dann den Ofen anmachen und goldbraun von beiden Seiten anbraten. Fertig :)

Die Masse muss relativ fest sein. Falls sie das nicht ist, einfach noch ein paar mehr Haferflocken dazugeben, bis die Konsistenz stimmt. 

Das Gemüse kann gerne variieren. Egal was ihr grad da habt, probiert es einfach aus. 

Wenn es noch schneller gehen muss oder soll, kann man auch auf Dosengemüse zurückgreifen. 


Benötigte Geräte

Schlüssel, scharfes Messer, Brett, Pfanne

1 Kommentar

  • traveltoast

    Nudelsalat ist einfach ein Klassiker ;)